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魚竹では、お客様の安心、安全を第一に考え、品質維持に務めています。
すり身の素材となる魚は、大きさや特性が日々変化するため、塩の添加量とすり時間、魚種割合とサイズ、水分の含有量の違いなどを職人が見極め、ひと
つひとつ手作業で練り上げています。 また、お客様においしいものをお届けするために、すり身は作りおきせずに、
その日に造る練天の量だけを造っております。 より多くのお客様に「おいしい」と言っていただける練天をお届けするため
に、品質重視の生産にこだわり、日々精進しております。 魚竹の伝統とこだわりがつまった味わいを、ぜひご堪能ください。